家常冰沙做法？家常冰沙的做法大全

发布时间：2025-06-08 18:54:44 来源：悦刻正品导航站 作者：悦刻正品优购

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！常做菜

本文目录

1. 做里脊肉的全里家常做法
2. 牛里脊的18种家常做法
3. 里脊肉嫩滑的做法

做里脊肉的家常做法

猪里脊肉150g，西葫芦半根，脊的家常小番茄5个，做法蚝油，家大全生抽  ，常做菜料酒，全里黑胡椒粉 ，脊的家常橄榄油，做法熟白芝麻

做法

1.里脊肉切1cm左右的片

2.用一汤匙蚝油 、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟

3.西葫芦刷洗干净 ，连皮对半切开，再切成薄片，小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀

4.把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面

5.把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上，把锡纸对角盖起来，包好。（注意锡纸包内食材保持平铺状态）

6.放入平底锅
，加盖，中火，加热6分钟左右 ，打开锡纸包撒上白芝麻即可。

牛里脊的18种家常做法

原料：

牛里脊300g 、蛋清1只 、水淀粉20ml、绍酒1汤匙、黑胡椒碎若干 、蚝油20ml
、盐5g、洋葱1个 、青菜椒1个、油2汤匙（30ml）。

做法：

1、牛里脊洗净，切成一厘米的长条；

2、放一个蛋清、水淀粉 、绍酒腌20分钟；

3、洋葱 、青椒切丝；

4、热油入锅，滑入牛里脊，变色后，捞出；

5、底油热后，放入耗油 、黑胡椒碎 ，放入洋葱、青椒炒出香味后，放入牛里脊，炒匀即可；

6、在放点黑胡椒碎在表面上 。

里脊肉嫩滑的做法

用料:

里脊肉140克

红薯淀粉70克

盐巴(放肉皮片里)4

胡椒面(放肉片里)0.6克

开水(烫红薯淀粉)95克

做法步骤:

步骤1猪里脊肉140克 ，顶刀切肉片，就是刀和肉的纹理成90°，这样煮好的肉片吃起来嫩，不过猪肉顺着纹理切也咬的动。140克里脊肉烧汤 ，可供七八个人食用，如果人少，50克肉片足够
。肉切薄一点
，口感更好。

步骤2做滑肉片，最好用纯的红薯淀粉
，附着力强 。红薯淀粉70克。如担心红薯淀粉起块不易发开 ，可以先用破壁机打碎。

步骤3倒开水95克调匀。

步骤4这是烫的红薯淀粉，淀粉下锅的时候不容易掉下来。刚烫的红薯粉会有颗粒 ，不用担心 ，也不用刻意捣烂，过一会儿 ，随着水分浸入，颗粒会消失。

步骤5调味，胡椒粉0.6克
，盐巴4克 ，鸡精几粒 。

步骤6把肉片倒进去 。

步骤7拌匀，把每一片肉都抹上淀粉浆
。

步骤8锅里放少量猪油 ，把生姜和葱叶爆香
，倒入开水。

步骤9调小火 ，把拌匀的滑肉理开，一片一片放进锅里 。

步骤10肉片煮开之后放丝瓜 ，把火调大。

步骤11放盐巴 ，胡椒粉，少量鸡精调味，出锅撒葱花即可。

步骤12这种做法的滑肉，成菜汤色清亮 ，不浑浊
，口感好 ，肉片漂亮，嫩滑。

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